FOOD ＆ DRINK　今宵はイーストコーストへ

テラス席で冷えた白ワインを傾けながら海鮮料理を楽しめる

　「Cull 'N Pistol」はニューイングランド地方と呼ばれるメイン州とマサチューセッツ州は大西洋に面しており、種類豊富な海鮮で有名。
店名の「Cull」と「Pistol」は、それぞれ1本または2本の鋏をなくしたロブスターを意味する、漁師やシェフの間の隠語というのが面白い。


ロブスター、ブリーチーズ、アーティチョークなどのディップをタコスと一緒に。「Baked Lobster and Brie Dip」（178ドル）


新鮮なハマチをタタキで味わう、その名も「Hamachi Tataki」は素材の持ち味が十分に引き出された一皿（158ドル）


店名にするだけあって、バラエティーに富んだロブスター料理を提供している。

「Clam Bake」はニューイングランドの伝統料理。

大鍋にハマグリ、ロブスター、ムール貝、エビ、トウモロコシ、チョリソーなどを入れてロブスターとトマトのスープで蒸し煮したもので、
たくさんの海の幸のうま味が絶妙なハーモニーを奏でる一品だ。


肉厚のカニを、数種類のスパイスでいためた「Black Pepper Crab」（399ドル）


　西湾河の海に面した同店は、青と白をテーマカラーに、木目調の家具を配したインテリアで東海岸の雰囲気をほうふつとさせる。

テラス席で冷えた白ワインを傾けながら海鮮料理を楽しもう。（文・森沢雅子／写真提供・同店）